{"id":221,"date":"2012-06-04T11:10:07","date_gmt":"2012-06-04T11:10:07","guid":{"rendered":"http:\/\/kochoholics.ch\/?p=221"},"modified":"2019-06-21T12:23:23","modified_gmt":"2019-06-21T12:23:23","slug":"spaghetti-spaghetti-mmmh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kochoholics.ch\/?p=221","title":{"rendered":"Spaghetti, Spaghetti mmmh !"},"content":{"rendered":"

Eine w\u00fcrzige Salsiccia von einem italienischen Metzger entweder klein schneiden oder, besser noch, h\u00e4uten und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Mit Zwiebeln und Peperoncino im Oliven\u00f6l anbr\u00e4unen.<\/p>\n

Passierte Tomaten dazu, salzen, pfeffern, fertig. Sugo eine Stunde leise k\u00f6cheln lassen. Vor dem Anrichten  kleingeschnittene Petersilie dazugeben.<\/p>\n

Dann Sugo \u2013 portionsweise \u2013 mit den bissfest gekochten, abgetropfeten Bucatini in einer weiten Sauteuse bei mittlerer Hitze durchschwenken, bis sie den Sugo sch\u00f6n aufgesogen haben. Merke: Pasta, die im Sugo schwimmt ist ebenso verp\u00f6nt!<\/p>\n

Ein super – einfaches Rezept! Habe ich hier geklaut : www.anonymekoeche.net<\/a><\/p>\n

Ausserdem: Kein \u00d6l in’s Salzwasser f\u00fcr die Spaghetti – das \u00d6l verhindert, dass die Teigwaren mit der St\u00e4rke die Sauce aufsaugen k\u00f6nnen. Sie kleben auch nicht aneinander ohne \u00d6l oder sonst ein Scheiss .. wo wir grad bei den Unsitten der Teigwaren – Kocherei sind: Absp\u00fclen mit kaltem Wasser ist was f\u00fcr echte Barbaren. Katastrophe. Und das mit dem Al Dente ist schon okei, falls man die Teigwaren in der Sauce wie oben beschrieben fertigkocht … sonst sind die Dinger dann eben schlicht zu wenig gekocht. Basta!<\/p>\n

Sieht dann so aus:<\/p>\n\n\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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